ขนมสาคูไส้หมู ทำกินเองง่ายมาก
ส่วนผสม
-สาคูเม็ดเล็ก1 ห่อ
-หมูบด1 1/2 ถ้วย
-ถั่วลิสงบด1 ถ้วย
-ไชโป๊ว1 ถ้วย
-รากผักชี1/2 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียม1 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ200 กรัม
-ซอสปรุงรส1/2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา
-น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมเจียว
-ผักสด
วิธีทำ
-นำสาคูมาใส่ถ้วยเเช่น้ำประมาณ 10-15 นาที เเล้วเทน้ำทิ้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
-นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย มาโขลกจนละเอียด
-ตั้งกะทะพอร้อนนำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกลงผัดให้หอม
-จากนั้นใส่หมูบด ถั่วลิสงป่น เเละไชโป๊ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
-ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ ปิดไฟพักไว้
-นำเเป้งสาคูมากดให้เเบนเเล้วนำใส้ที่ผัดวางตรงกลม ห่อให้เป็นทรงกลม จนหมด
-ตั้งหม้อนึ่งนำสาคูทั้งหมดลงนึ่งปิดฝา รอประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าเเป้งสาคูจะใส
-ตักขึ้นใส่จาน ราดด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ
